レシピ

高血圧の患者さん向けレシピと言えば、一番に思いつくのはやはり減塩食ですね。

とは言え塩分を全く摂取しないわけには行きませんし、何より美味しく感じられません。

専用の食事とは言え、やはり毎日のことですから美味しく食べたいですよね。


なので高血圧の方向けのレシピをご紹介しましょう。

減塩ももちろん大切ですが、高血圧を下げる働きを持つ食材を積極的に取り入れることも

重要な要素です。


オススメ食材は海藻類、イモ類、たっぷりの野菜、果物です。

ただし降圧剤を服用している患者さんは、かんきつ類を避けてください。

分からない場合は、医師もしくは薬剤師に聞いてみましょう。

 

改善しながら美味しく食べよう

野菜たっぷりオムレツ

材料(4人分)   ・卵      3~4個
                       ・緑黄色野菜  適宜
                       ・ジャガイモ  小2分の1個
                       ・キノコ類   2分の1パック
                       ・塩、コショウ 少々
                       ・サラダ油   大さじ1

作り方  1.野菜類を食べやすい大きさに切る
            2.ジャガイモをレンジで加熱し柔らかくしておく
            3.卵を割りほぐし、1、2の野菜と合わせ塩コショウする
            4.サラダ油を引いたフライパンで、好みの硬さに焼く

オムレツなら他の家族の分とも一緒に作れますし、

ケチャップなどを後からかけることで味の調節も出来ますからオススメですよ。


白身魚の酒蒸し

材料(4人分)   ・白身魚    4切れ
                     ・ニンジン    2分の1本
                     ・アスパラガス 1把
                    ・シメジ      2分の1パック
                   ・日本酒    大さじ2
                   ・塩、コショウ 少々

作り方    1.白身魚に塩コショウする
             2.野菜類を食べやすい大きさに切る
              3.1と2をあわせてホイルに包み、フライパンで蒸し焼きにする

日本酒を加えることで風味を付けてその分薄味を実現できます。

にんにくを加えても美味しいですし、コクも出るのでいいですね。


こちらも個別に作ることで後から調味料を加減できるので、

一人分だけ別レシピを用意する必要がありません。

アルミホイルを使うので後片付けもラクですよ(筆者もオススメします)。


他にもありますが、基本は減塩とたっぷりの野菜です。

美味しく食べて高血圧改善を目指しましょう。

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